Gin Tonic Sanctvm
Ingredientes
50mL Ginebra London Dry Sanctvm
100 ml de agua tónica fría (preferiblemente agua tónica cero)
Rodaja de cáscara de limón
ramita de romero (decoración , opcional)
Hielo
Método de preparación
Enfriar el vaso con abundante hielo;
Retire el exceso de agua del vaso, agregue la ginebra;
Agrega lentamente agua tónica sobre hielo;
Con una cuchara (tipo bailarina) revuelve suavemente la mezcla;
Agrega la cáscara de limón y la ramita de romero;
Sirva a continuación.
Barrena de mano
Ingredientes
50ml Ginebra London Dry Sanctvm
20 ml de limón siciliano
20ml de cordial de cítricos
Hielo
Método de preparación
Agregue hielo a una cupette o copa de martini seco para enfriarla;
Coloca todos los ingredientes en una coctelera o vaso para mezclar bebidas;
Agrega hielo y mezcla la bebida durante 15 segundos con ayuda de una cuchara (tipo bailarina);
Desecha el hielo del vaso;
Cuela la bebida y decora con una hoja de albahaca;
Sirva a continuación.
Timonel
Ingredientes
50ml Ginebra London Dry Sanctvm
15 ml de jarabe de Lilikoi*
30 ml de cordial de cítricos*
25 ml de jugo de limón
Agua con gas
Hielo
Método de preparación
Añade todos los ingredientes a una coctelera/vaso alto y mezcla la bebida durante unos segundos con ayuda de una cuchara bailarina.
Pon mucho hielo en un vaso “old fashioned”
Vierta la bebida sobre cubitos de hielo.
Decorar al gusto con un cono o una rodaja fina de limón.
Sirva a continuación.
Negroni clásico
Ingredientes
30ml Ginebra London Dry Sanctvm
30ml Vermú Rojo
Campari 30ml
Cuchilla de cáscara de naranja Bahía
Hielo
Método de preparación
En un vaso estilo “on the rocks”, coloca una fina rodaja de naranja y agrega abundante hielo, preferiblemente un cubito de hielo grande;
Agrega en partes iguales la ginebra Sanctvm, Campari y Rosso Vermouth;
Con una cuchara bailarina, mezcla la bebida;
Exprime la piel de naranja sobre el borde del vaso y sobre la bebida;
Sirva a continuación.
Spritz negroni
Ingredientes
25ml Ginebra London Dry Sanctvm
25ml Vermú Rojo
Campari 25ml
25 ml de vino espumoso helado
Cuchilla de cáscara de naranja Bahía
Hielo
Método de preparación
En un vaso estilo “on the rocks”, coloca una fina rodaja de naranja y agrega abundante hielo, preferiblemente un cubito de hielo grande;
Agrega la ginebra Sanctvm, Campari y Rosso Vermouth;
Con una cuchara bailarina, mezcla la bebida;
Agrega el vino espumoso frío y vuelve a mezclar suavemente;
Exprime la piel de naranja, para exprimir los aceites esenciales de la fruta, en el borde del vaso y sobre la bebida;
Sirva a continuación.
Smash de albahaca
Ingredientes
50ml Ginebra London Dry Sanctvm
10 hojas de albahaca
25 ml de jugo de limón
25 ml de almíbar simple
Hielo
Método de preparación
Triture las hojas de albahaca en una coctelera con un pisón;
Agrega todos los demás ingredientes y bate la bebida por 15 segundos;
Cuela la bebida en un vaso “antiguo”;
Decora con una hoja de albahaca;
Sirva a continuación.
Jarabe Lilikoi de Sanctvm
200 gramos de azúcar
100 gramos de agua
100 gramos de Pulpa de Maracuyá (pulpa de fruta fresca con semillas)
Modo de preparo:
En una cacerola mediana, hierva el agua y agregue el azúcar;
Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo;
Retire la sartén del fuego, agregue la pulpa de maracuyá;
Vuelva a colocar la sartén en la estufa, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos;
Filtrar el almíbar por un colador de malla y exprimir la pulpa de maracuyá por el colador con una cuchara para quitar todo el jugo;
Transfiera el jarabe Lilikoi a una botella limpia con tapa y refrigere.
¡Úsalo en tus bebidas favoritas y disfruta!
Cordial Cítrico de Sanctvm
180 gramos de azúcar granulada
350ml de agua filtrada
160 ml de zumo de limón recién exprimido, de unos 3 limones grandes
Piel de 3 limones grandes, sin la parte blanca (amarga)
Modo de preparo:
Pela 3 limones, corta la cáscara en trozos pequeños o, si lo prefieres, ralla la cáscara;
En una cacerola mediana, hierva el agua y agregue el azúcar;
Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo;
Retire la sartén del fuego, agregue el jugo de limón y pélelo y revuelva bien.
Vuelva a colocar la cacerola al fuego, reduzca la temperatura y déjela hervir por 2 minutos;
Retirar del fuego, tapar y dejar reposar hasta que el cordial se enfríe por completo;
Vierta la mezcla en un recipiente bien cerrado y refrigere durante la noche;
Colar las cáscaras de limón con un filtro de papel o un colador fino;
Transfiera el cordial a una botella limpia con tapa y refrigere por un día más antes de usarlo.
¡Úsalo en tus bebidas favoritas y disfruta!